Poêlée épicée de patate douce au poivron
Ingrédients (pour 1 part)
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Poivron rouge1
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Ras el hanout (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
Préparation
- Couper la patate douce en cubes égaux afin d’assurer une cuisson homogène. Dans une poêle huilée faire sauter les cubes. Penser à retourner de temps à autre afin de les dorer uniformément.
- Pendant ce temps, nettoyer le poivron et le couper en gros carrés, en ôtant bien les pépins et les membranes blanches.
- Quand les cubes de patate commencent à devenir tendres à l’intérieur (les piquer pour s’en assurer), ajouter les morceaux de poivron ainsi que le thym. Saupoudrer généreusement le tout de ras el hanout.
- Retirer du feu avant quand les morceaux de poivron commencent à suer afin d’en préserver le croquant.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.