Pâtes fraîches en persillade
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pomme de terre500 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Persil plat1
- Parmesan râpé60 g
- Huile d'olive90 ml
Préparation
- Faites cuire les pâtes fraîches 2, 3 min dans une eau bouillante salée.
- Hachez l’ail et le persil. Faites revenir l’ail dans l’huile sans le brûler (feu doux !).
- Ajoutez le persil hors du feu. Incorporez les pâtes et un peu d’eau de cuisson [ 2 ] .
- Finissez avec le parmesan.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.