Pâte à crêpes à la bière
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45250 g
- Oeufs2
- Bière blonde50 cl
- Beurre doux40 g
- Beurre demi-sel1 g
Préparation
- Battre les œufs en omelette. Incorporer la farine tamisée avec une pincée de sel. Ajouter le beurre fondu. Mélanger et fouetter le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse.
- Ajouter la bière progressivement, en mélangeant. La pâte est assez liquide.
- Couvrir d’un linge et laisser reposer au moins 1 heure, pour obtenir une petite fermentation due à la bière. Mélanger à nouveau la pâte juste avant la cuisson.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.