Parmentier de chou-fleur
Ingrédients (pour 4 parts)
- Chou-fleur (quantité non précisée)1
- Boeuf haché 5% MG250 g
- Emmental râpé50 g
- Sauce béchamel (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux20 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Laver, nettoyer, détailler et blanchir le chou-fleur.
- Préparer la farce dans une poêle, sur feu moyen : faire revenir l’oignon dans le beurre, jusqu’à ce qu’il fonde, puis ajouter la viande hachée. Laisser mijoter pendant 10 min. Saler et poivrer.
- Dans un plat beurré allant au four, étaler une couche de chou-fleur puis recouvrir d’une couche de farce. Parsemer d’un peu de fromage râpé, puis recouvrir d’une dernière couche de chou-fleur.
- Étaler ensuite une couche de sauce béchamel et parsemer encore de fromage râpé.
- Enfourner à four chaud pendant 20 min.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.