Gratin de chou-fleur
Ingrédients (pour 4 parts)
- Chou-fleur1
- Pomme de terre (quantité non précisée)150 g
- Crème de soja25 cl
- Emmental râpé60 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Commencez par cuire les légumes. Vous pouvez les préparer la veille.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire 20 min à la vapeur. Égouttez-les.
- Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Faites-le cuire 15 min à la vapeur, puis égouttez-le.
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Selon votre préférence, utilisez de la crème soja à cuisiner, plus légère, ou préparez une sauce béchamel . Si vous aimez, parfumez votre sauce d’un peu de noix de muscade râpée.
- Une fois cuits, disposez les morceaux de pomme de terre, puis les bouquets de chou-fleur, dans un plat à gratin. Nappez-les de crème. Poivrez. Parsemez de fromage râpé.
- Enfournez et laissez gratiner 10 minutes sous le gril jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Dégustez chaud.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.