Pain au cantaloup avec glaçage praliné
Ingrédients (pour 20 parts)
- Sucre en poudre800 g
- Huile végétale24 cl
- Oeufs3
- Extrait de vanille15 ml
- Farine de blé T45360 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Bicarbonate de soude (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Levure chimique (quantité non précisée)50 g
- Gingembre moulu (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux120 g
- Cerneaux de noix120 g
Préparation
- Préchauffe le four à 165 degrés Celsius et graisse légèrement deux moules à pain de 9x5 pouces.
- Bats le sucre, le cantaloup en purée, l'huile, les œufs et la vanille dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, mélange la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique et le gingembre, puis incorpore au mélange de cantaloup.
- Répartis la pâte uniformément dans les moules préparés.
- Fais cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure.
- Pendant ce temps, prépare le glaçage praliné en combinant le sucre brun, les noix de pécan et le beurre dans un bol adapté au micro-ondes, puis fais chauffer à puissance maximale pendant environ 3 minutes en remuant chaque minute jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Verse la sauce sur les pains chauds et laisse refroidir pendant 1 heure avant de servir.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.