Lentilles au citron avec chou frisé
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile d'olive30 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Lentilles vertes sèches (quantité non précisée)50 g
- Chou blanc1
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Chauffe de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon et la carotte, puis fais cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajoute le thym, l'ail, le sel, les flocons de piment et le poivre noir, puis fais cuire 1 minute.
- Incorpore le bouillon de poulet, les tomates et les lentilles, puis couvre la poêle. Laisse mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 40 minutes. Ajoute le chou frisé, le zeste et le jus de citron, puis fais cuire jusqu'à ce que le chou soit flétri, environ 5 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre noir.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.