Lasagnes aux Légumes du Jardin
Ingrédients (pour 6 parts)
- Pomme de terre450 g
- Huile végétale15 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Champignon de Paris225 g
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Ricotta425 g
- Mozzarella240 g
- Parmesan râpé (quantité non précisée)50 g
- Sauce tomate cuisinée (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Fais bouillir une grande casserole d'eau. Ajoute les pâtes à l'eau bouillante et fais cuire jusqu'à tendreté. Égoutte les pâtes et mets de côté.
- Pendant ce temps, prépare le mélange de légumes. Hache l'ail et coupe l'oignon. Fais revenir l'ail et l'oignon dans une grande poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Rince et coupe les champignons en tranches. Ajoute-les à la poêle et poursuis la cuisson. Râpe les courgettes et les carottes, puis ajoute-les avec l'origan, le sel et le poivre. Fais cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Dans un grand bol, mélange la ricotta, la mozzarella, le parmesan et le sel. Incorpore les légumes légèrement refroidis et ajuste l'assaisonnement.
- Dispose quelques pâtes sur une surface plane. Ajoute environ 80 ml du mélange de légumes et de fromage sur chaque pâte, puis roule-les. Tu devrais obtenir environ 12 rouleaux.
- Préchauffe le four à 180°C. Enduis un plat de cuisson de spray antiadhésif, étale un peu de sauce au fond, dispose les rouleaux et recouvre du reste de sauce. Fais cuire 40 minutes.
- Pour congeler, place deux rouleaux dans un récipient adapté et recouvre de sauce. Congèle jusqu'à trois mois et réchauffe au micro-ondes au moment de servir.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.