Ketchup de secours
Ingrédients (pour 12 parts)
- Concentré de tomate (quantité non précisée)50 g
- Vinaigre blanc30 ml
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Sirop de fraise15 ml
- Eau minérale plate30 cl
Préparation
- Mélange la pâte de tomate, le vinaigre blanc, le sucre brun, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de la Jamaïque, le sel, la mélasse, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole à feu doux; fais mijoter jusqu'à obtenir la consistance du ketchup, environ 45 minutes à 1 heure. Goûte et ajuste le sel si nécessaire avant de servir.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.