Haricots fondue crémeux
Ingrédients (pour 4 parts)
- Gruyère340 g
- Fécule de maïs (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Vin blanc sec24 cl
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Sauce Worcestershire (quantité non précisée)50 ml
- Muscade1 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Abricot (quantité non précisée)150 g
- Pain de campagne (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Dans un grand bol, mélange 340 g de fromage Gruyère avec 2 cuillères à café de maïzena.
- Fais fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole. Ajoute 5 gousses d'ail hachées et fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Incorpore 240 ml de vin blanc et réduis de 25%. Ajoute le mélange de fromage progressivement jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Ajoute 2 boîtes de haricots cannellini rincés et mélange délicatement. Fais chauffer jusqu'à ce que les haricots soient chauds, en ajustant la consistance si nécessaire.
- Sers la fondue sur des tranches de pain avec des cornichons.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.