Gratin de pommes de terre et potiron
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pomme de terre400 g
- Courge butternut300 g
- Oeufs2
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Parmesan râpé50 g
- Lait entier80 ml
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les dans un torchon bien propre et détaillez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Coupez le potiron en tranches pour l’éplucher facilement. Retirez les graines, puis rincez sous l’eau, séchez et détaillez en petites tranches.
- Battez le lait et les œufs entiers dans un récipient. Ajoutez un filet d’huile d’olive. Déposez une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin, alternez les tranches de potimarron et de pomme de terre, thym et couches de parmesan râpé. Versez dessus la préparation aux œufs.
- Enfournez pendant 50 min. Vérifiez la cuisson en piquant le gratin avec la pointe d’un couteau. Celle-ci doit s’enfoncer sans rencontrer de résistance.
- Finalisez quelques minutes avant la fin de la cuisson en dispersant des fines lamelles de truffe noire sur le gratin. Servez chaud.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.