Gougères
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45150 g
- Beurre doux100 g
- Oeufs5
- Gruyère (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Verser dans une casserole l’eau, le beurre et le sel. Amener à ébullition.
- Hors du feu, jeter d’un coup la farine et remuer immédiatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remettre sur le feu (doux) et travailler jusqu’à ce que la pâte ne colle plus ni à la cuiller, ni à la casserole.
- Retirer du feu et ajouter les œufs un à un en battant bien la pâte entre chaque œuf.
- Ajouter le gruyère en petits dés ou râpé, poivre et muscade.
- Disposer soit dans un plat beurré, soit en petits choux sur une plaque et faire cuire à feu moyen (200°C) environ 30 min.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.