Galette de blé noir au chèvre et sauce tomate
Ingrédients (pour 6 parts)
- Farine de blé T45198 g
- Gros sel6 g
- Oeufs1
- Chèvre bûche (quantité non précisée)50 g
- Sauce tomate cuisinée (quantité non précisée)50 g
- Salade verte (quantité non précisée)1
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
- A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
- Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Graisser la crêpière avec un coton imbibé d’huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 minute environ.
- Faire bouillir dans une casserole la coulis de tomate.
- Incorporer le fromage de chèvre en lamelle, ainsi que le coulis de tomate.
- Servir avec de la salade.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.