Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma
Ingrédients (pour 6 parts)
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Curcuma (quantité non précisée)50 g
- Chou blanc1
- Pomme de terre500 g
- Garam masala (quantité non précisée)50 g
- Coriandre fraîche1/2
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse. Faites dorer l’oignon. Ajoutez le cumin. Laissez frire 30 secondes, ajoutez le gingembre, l’ail et le curcuma et laissez cuire 30 secondes.
- Ajoutez le chou et les pommes de terre coupées en cubes. Mélangez. Versez un verre d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 minutes.
- Quand les légumes sont cuits, ajoutez le garam masala et le sel. Parsemez de coriandre ciselée.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.