Challah
Ingrédients (pour 4 parts)
- Farine de blé T45500 g
- Semoule de couscous70 g
- Levure chimique10 g
- Oeufs2
- Huile de tournesol70 ml
- Graines de pavot (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Mélange la levure, une pincée de sucre et un peu d'eau tiède dans un petit bol. Laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
- Dans un grand bol, mélange la farine, le reste du sucre et le sel. Fais un puits au centre, ajoute la moitié de l'œuf battu, le mélange de levure et l'huile. Incorpore 200 ml d'eau tiède et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Huile un bol et fais-y lever la pâte pendant 1 heure.
- Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Divise la pâte en trois morceaux égaux et forme des boudins de 25 cm. Tresse-les et dépose la tresse sur la plaque. Laisse lever pendant 40 minutes.
- Préchauffe le four à 200°C. Badigeonne la challah avec le reste de l'œuf battu et saupoudre de graines. Fais cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.