Brouillade de tofu au sud-ouest
Ingrédients (pour 3 parts)
- Tofu nature400 g
- Curcuma (quantité non précisée)50 g
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Huile végétale15 ml
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Sors le tofu de son emballage et égoutte l'excès de liquide. Émiette-le dans un bol.
- Mélange le curcuma, le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Saupoudre le mélange d'épices sur le tofu émietté et mélange délicatement.
- Fais chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajoute l'huile, puis le tofu.
- Fais cuire le tofu environ cinq minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Égoutte les tomates en conserve et ajoute-les dans la poêle. Mélange et fais cuire encore cinq minutes.
- Goûte le tofu et ajuste l'assaisonnement. Ajoute des oignons verts tranchés avant de servir.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.