Bols de tofu à l'ail et au chili
Ingrédients (pour 4 parts)
- Chou blanc1
- Huile végétale15 ml
- Ail (quantité non précisée)300 g
- Sauce soja30 ml
- Huile de sésame5 ml
- Graines de sésame (quantité non précisée)50 g
- Tofu nature400 g
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Citron vert1
- Coriandre fraîche1
Préparation
- Sors le tofu de son emballage et presse-le entre deux assiettes avec un poids dessus pendant au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, prépare le chou frisé en enlevant les tiges et en coupant les feuilles en bandes. Rince-les bien.
- Fais revenir l'ail dans une grande casserole avec de l'huile pendant environ une minute. Ajoute le chou frisé et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri (environ 5 minutes). Incorpore la sauce soja, l'huile de sésame et les graines de sésame.
- Prépare la sauce pour le tofu en mélangeant la sauce chili à l'ail, la sauce soja et le sucre brun. Coupe le tofu en cubes.
- Fais chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec de l'huile. Fais frémir le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Ajoute la sauce chili au tofu doré et mélange pour bien enrober.
- Pour servir, ajoute du riz, du chou frisé et du tofu dans chaque bol. Ajoute des quartiers de lime et de la coriandre, puis presse le jus de lime avant de déguster.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.