Boeuf Stroganoff
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile d'olive15 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Champignon de Paris250 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse150 g
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Bouillon cube boeuf (quantité non précisée)50 g
- Persil plat (quantité non précisée)1
Préparation
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, ajoute l'oignon et fais cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes. Ajoute l'ail et fais cuire 2-3 minutes, puis ajoute le beurre. Incorpore les champignons et fais cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonne et réserve.
- Mélange la farine avec du sel et du poivre dans un bol, puis enrobe les morceaux de bœuf de cette farine assaisonnée. Ajoute le bœuf dans la poêle, en ajoutant un peu d'huile si nécessaire, et fais cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Remets les oignons et les champignons dans la poêle.
- Dans un bol, fouette la crème fraîche, la moutarde et le bouillon, puis verse dans la poêle. Fais cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Parsème de persil et sers avec des pappardelles ou du riz.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.