Boeuf au curry miso et haricots verts
Ingrédients (pour 4 parts)
- Curry en poudre (quantité non précisée)50 g
- Ketchup (quantité non précisée)50 g
- Sirop d'érable30 ml
- Miso (quantité non précisée)50 g
- Sauce soja15 ml
- Huile végétale45 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Boeuf haché 5% MG450 g
- Abricot340 g
- Petits pois surgelés (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Oeufs (quantité non précisée)1
Préparation
- Mélangez 3 cuil. à soupe de poudre de curry, 3 cuil. à soupe de ketchup, 2 cuil. à soupe de sirop d'érable, 2 cuil. à soupe de miso et 1 cuil. à soupe de sauce soja dans un bol et réservez.
- Chauffez 3 cuil. à soupe d'huile dans une grande poêle. Ajoutez 1 oignon, 4 gousses d'ail et 1 morceau de gingembre, puis faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 10-12 minutes.
- Ajoutez la sauce réservée et ¼ tasse d'eau. Réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes. Incorporez 1 lb de viande hachée et ½ tasse d'eau, puis faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau, environ 8-12 minutes.
- Faites cuire 12 oz de haricots verts dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de petits pois et égouttez. Incorporez aux viandes et assaisonnez.
- Servez sur du riz vapeur, garni d'œufs frits.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.