Biscuits meringués aux noix de pécan
Ingrédients (pour 24 parts)
- Cerneaux de noix (quantité non précisée)50 g
- Oeufs3
- Beurre demi-sel1 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Vinaigre balsamique5 ml
Préparation
- Préchauffe le four à 150°C.
- Écrase les noix de pécan dans un sac en plastique et mets de côté.
- Bats les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir des pics mous, environ 2 à 3 minutes.
- Augmente la vitesse et incorpore le sucre progressivement. Ajoute le vinaigre et bats jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants, 4-5 minutes.
- Incorpore délicatement les morceaux de noix de pécan.
- Dispose les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne à 120°C pendant 25 minutes, puis éteins le four et laisse les biscuits sécher 2 à 3 heures ou toute la nuit.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.