Tourte aux poivrons
Ingrédients (pour 6 parts)
- Poivron rouge2
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Oeufs3
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive30 ml
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Piment frais1 g
- Pâte feuilletée (quantité non précisée)50 g
- Crème liquide légère15 ml
Préparation
- Préchauffer le four 180 °C (Thermostat 6 )
- Couper les poivrons en fines lamelles.
- Émincer l’oignon rouge.
- Écraser l’ail.
- Faire revenir les poivrons, l’oignon et l’ail à l’huile d’olive dans une marmite.
- Ajouter les épices : sel, poivre et piment.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 15 min à feu doux. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. Les poivrons doivent être bien tendres.
- Casser les œufs sur les poivrons et mélanger légèrement. Laisser cuire 3 min puis éteindre le feu et laisser refroidir 5 min.
- Dérouler la première pâte feuillée dans un plat à tarte.
- Disposer harmonieusement le mélange sur la pâte.
- Recouvrir la tarte avec la deuxième pâte feuillée.
- Badigeonner avec le jaune d’œuf et la crème légère.
- Décorer avec le sésame.
- Cuire dans le four pendant 40 min environ jusqu’à ce que la tourte dore.
- Servir tiède.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.