Tourte aux champignons
Ingrédients (pour 4 parts)
- Champignon de Paris500 g
- Échalote (quantité non précisée)150 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Emmental râpé120 g
- Pâte feuilletée (quantité non précisée)50 g
- Thon à l'huile (boîte) (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Couper les champignons en tranches. Faire revenir l’échalote dans une poêle huilée. Ajouter les champignons et les faire revenir une dizaine de minutes. Jeter l’eau de végétation.
- Hors du feu, ajouter la crème, le fromage, le sel et le poivre. Remuer puis laisser refroidir pour éviter de détremper la pâte.
- Quarante minutes avant de manger, faire préchauffer le four à 180°C. Étaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Déposer les champignons et les répartir sur la pâte. Couvrir avec une 2e pâte feuilletée et souder les deux. Tailler une cheminée au milieu de la pâte supérieure pour laisser l’eau s’évaporer. On peut dorer avec un jaune d’œuf si on le souhaite. Mettre au four pour 35 minutes.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.