Tian de courgettes aux asperges
Ingrédients (pour 4 parts)
- Asperge verte400 g
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Oeufs4
- Farine de blé T4550 g
- Amandes20 g
- Crème fraîche liquide20 cl
- Lait écrémé15 cl
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les bouts terreux, rincer à l’eau froide puis cuire les asperges environ 5 minutes à la vapeur. Égoutter.
- Peler puis couper en fines rondelles et faire revenir les courgettes à la poêle.
- Déposer les courgettes dans un tian (ou plat à gratin). Aligner les asperges par dessus.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, la farine, sel et poivre. Verser sur les asperges. Parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner et cuire environ 40 minutes.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.