Spaghettis au chou mibuna, carotte et gingembre
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pâtes (spaghetti)250 g
- Chou blanc1
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Sauce soja (quantité non précisée)50 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Vin blanc sec10 cl
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Cuire les spaghettis al dente . Garder une tasse de l’eau de cuisson. Égoutter.
- Émincer la carotte et le gingembre en forme de tagliatelles.
- Dans un wok (ou une grande poêle) faire revenir dans de l’huile et sur feu très vif, l’ail, les feuilles de chou mibuna (on peut laisser les tiges), les tagliatelles de carotte et de gingembre. Ajouter sucre, poivre, vin blanc et sauce soja. Bien remuer. Laisser cuire, toujours à feu vif, quelques minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Ajouter les spaghettis.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.