Soupe Picadillo
Ingrédients (pour 4 parts)
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Cuisses de poulet250 g
- Jambon blanc150 g
- Oeufs1
- Vin blanc sec (quantité non précisée)50 ml
- Riz basmati (quantité non précisée)50 g
- Menthe fraîche4
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Porter le bouillon à ébullition, y jeter deux poignées de riz.
- Pendant ce temps, effilocher finement la volaille, hacher le jambon et les œufs durs.
- Lorsque le riz est presque cuit, ajouter ce hachis ainsi qu’un soupçon de vin et laisser reposer pour que le riz finisse de s’attendrir.
- Servir en décorant chaque assiette d’un brin de menthe.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence Domaine public.