Soupe de nouilles au bœuf
Ingrédients (pour 4 parts)
- Rôti de boeuf300 g
- Nouilles chinoises200 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Huile végétale30 ml
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Concentré de tomate (quantité non précisée)50 g
- Sauce soja30 ml
- Persil séché (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou casserole.
- Ajouter l’ail, le cumin et le paprika. Mélanger quelques secondes pour libérer les arômes.
- Incorporer le bœuf émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter le concentré de tomate, mélanger, puis verser la sauce soja.
- Verser l’eau chaude, porter à ébullition.
- Mettre les nouilles, cuire selon le temps indiqué (environ 4 à 6 min).
- Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil frais et servir bien chaud.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.