Romazava en verdure
Ingrédients (pour 6 parts)
- Rôti de boeuf1 kg
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Salade verte1
- Radis (quantité non précisée)150 g
- Épinard frais (quantité non précisée)150 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)1
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Triez les brèdes : conservez les feuilles et extrémités florales. Laver la verdure très très soigneusement.
- Faire revenir le bœuf, coupé en gros dès, dans une cocotte à fond épais. Y ajouter les oignons, le gingembre et l’ail émincé. Ajouter la verdure et un peu d’eau. Salez, poivrez, pimentez.
- Couvrez et laissez cuire… longtemps : 2 ou 3 heures et plus si affinité, à feu doux, en vérifiant le niveau d’eau.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.