Soupe aux lentilles corail
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lentilles corail150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Bouquet garni1
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Couper les carottes en rondelles, peler et épépiner les tomates, émincer l’oignon.
- Jeter les carottes et l’oignon dans l’eau bouillante avec le bouquet garni. Laisser cuire environ 15 minutes.
- Ajouter les tomates et, en dernier, les lentilles corail. Laisser mijoter encore 10 minutes.
- Saler, poivrer au goût.
- Servir dans des bols.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence Domaine public.