Salade grecque au quinoa et poulet
Ingrédients (pour 4 parts)
- Quinoa225 g
- Beurre doux25 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Poulet (filets)400 g
- Huile d'olive30 ml
- Olives noires (quantité non précisée)50 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Feta100 g
- Menthe séchée (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Fais cuire le quinoa selon les instructions, puis rince-le à l'eau froide et égoutte-le.
- Mélange le beurre, le piment et l'ail pour obtenir une pâte. Assaisonne les filets de poulet avec 2 cuillères à café d'huile d'olive et fais-les cuire dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté. Réserve avec le beurre épicé.
- Dans un saladier, mélange les tomates, olives, oignon, feta et menthe. Ajoute le quinoa cuit, l'huile d'olive restante, le jus et le zeste de citron, puis assaisonne. Sers avec les filets de poulet sur le dessus.
Recette adaptée de www.themealdb.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.