Salade de pâtes aux légumes grillés
Ingrédients (pour 8 parts)
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Poivron rouge1
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Tomate cerise (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive11 cl
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)100 g
- Vinaigre balsamique45 ml
- Mayonnaise (quantité non précisée)50 g
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Basilic séché (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Pâtes (penne)450 g
- Persil plat1/4
Préparation
- Lave et coupe les légumes en morceaux.
- Mélange les légumes avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- Fais griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, puis égoutte.
- Prépare la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Coupe les légumes grillés en morceaux et mélange-les avec les pâtes et le persil.
- Ajoute la vinaigrette et sers immédiatement.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.