Râgout de haricots beurre au tofu
Ingrédients (pour 4 parts)
- Tofu nature (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux200 g
- Petit pois frais130 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Gingembre frais (quantité non précisée)150 g
- Curcuma (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Coriandre moulue (quantité non précisée)50 g
- Ketchup (quantité non précisée)50 g
- Thon à l'huile (boîte) (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Équeuter les haricots et écosser les petits pois.
- Éplucher l’oignon, le gingembre et l’ail. Émincer l’oignon en demi-rondelles, hacher l’ail et râper le gingembre.
- Faire revenir l’oignon au fond d’un faitout huilé. Ajouter le gingembre et l’ail. Ajouter les épices.
- Couper le tofu en cubes et l’ajouter à la poêle. Mélanger.
- Ajouter les haricots avec un peu d’eau.
- Quand les haricots sont cuits, ajouter les pois.
- Ajouter enfin le ketchup et la sauce chili. Si la sauce s’épaissit trop, rajouter un peu d’eau.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.