Poulet massala
Ingrédients (pour 2 parts)
- Poulet (filets) (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Pomme (Golden) (quantité non précisée)150 g
- Curry en poudre (quantité non précisée)50 g
- Garam masala (quantité non précisée)50 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Amandes (quantité non précisée)50 g
- Raisin blanc (quantité non précisée)150 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Thym séché (quantité non précisée)50 g
- Laurier (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Découper les blancs de poulet en morceaux. Les faire dorer dans l’huile.
- Émincer l’oignon, couper la pomme en dés, dégermer l’ail et les faire tous dorer ensemble.
- Ajouter la poudre de curry et le massala (⅓ de curry pour ⅔ de massala) : quantité selon le goût mais n’hésitez pas pour une vraie saveur indienne !
- Ajouter la tomate et le bouillon cube. Puis le poulet, la cannelle, les raisins, les amandes, le thym, le laurier et poivrer.
- Laisser mijoter 20 à 30 minutes selon la quantité et saler après la cuisson seulement. Rectifier le poivre si vous aimez épicer.
- Ajouter la crème juste avant de servir, sans faire bouillir.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.