Poivrons verts poêlés à la provençale
Ingrédients (pour 4 parts)
- Poivron vert4
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Tomates concassées (boîte)400 g
- Herbes de Provence (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir quelques minutes dans l’huile chaude.
- Lavez et séchez les poivrons, arrachez le pédoncule, retirez les graines, coupez-les en rondelles, en retirant les membranes blanches. Ajoutez-les et laissez-les cuire au moins 20 min à feu doux et à couvert, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez l’ail pelé et écrasé, les tomates et leur jus, les herbes, salez et poivrez. Laissez mijoter encore 15 min, sans couvrir.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC0.