Pois chiches aux poivrons mitonnés
Ingrédients (pour 4 parts)
- Pois chiches (boîte)400 g
- Poivron rouge2
- Poivron vert1
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive30 ml
- Cumin en poudre (quantité non précisée)50 g
- Paprika (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Dans une poêle, faire griller les graines de cumin à sec 2 à 3 minutes pour en extraire les arômes.
- Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, puis les tailler en lamelles ou en petits dès. Éplucher l’oignon et le détailler en anneaux.
- Verser de l’huile d’olive dans la poêle pour y faire revenir l’oignon avec les graines de cumin. Ajouter l’ail, les poivrons et faire revenir à feu moyen doux environ 10 minutes, jusqu’à tendreté. Remuer fréquemment pour éviter qu’ils brûlent.
- Lorsque la préparation est cuite, saler et poivrer. Si apprécié, ajouter un peu de paprika. Ajouter les pois chiches et laisser chauffer 5 minutes à feu moyen pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.