Pissenlits sautés aux anchois
Ingrédients (pour 6 parts)
- Huile d'olive60 ml
- Anchois (filets, boîte) (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Navet (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Laver et essorer les légumes verts et les couper en rubans coupées coupées transversalement en rubans d’1 cm de large environ.
- Chauffer une large sauteuse à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Verser l’huile d’olive, les anchois et l’ail et cuire, environ 30 secondes, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré.
- Ajouter les légumes verts et cuire environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Assaisonner de sel et de poivre. Presser le jus de citron et servir.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.