Pâtes au Pepperoni au Four
Ingrédients (pour 4 parts)
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive80 ml
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Sel fin (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Piment frais (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Champignon de Paris (quantité non précisée)150 g
- Pomme de terre450 g
- Mozzarella170 g
- Parmesan râpé60 g
- Olives noires (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Préchauffe le four à 200 °C. Dans un bol, mélange 3 gousses d'ail, 150 g de pâte de tomate, 80 ml d'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre. Ajoute un oignon et des champignons tranchés, puis mélange.
- Étale le mélange sur une plaque de cuisson et fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient réduits, environ 25 à 30 minutes. Augmente la température à 230 °C.
- Fais cuire 450 g de rigatoni dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient très al dente. Égoutte en réservant 600 ml d'eau de cuisson.
- Ajoute 240 ml d'eau de cuisson aux légumes et mélange avec les pâtes. Étale le mélange sur la plaque de cuisson.
- Ajoute du fromage mozzarella et du parmesan sur le dessus, puis des tranches de pepperoni. Fais cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 12 à 15 minutes.
- Sers avec des poivrons, des olives et des anchois si désiré.
Recette adaptée de www.epicurious.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.