Nouilles chinoises au poulet
Ingrédients (pour 2 parts)
- Poulet (filets)200 g
- Nouilles chinoises200 g
- Sauce soja30 ml
- Sauce nuoc-mâm15 ml
- Citron vert1
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Coriandre fraîche (quantité non précisée)1
- Graines de sésame (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Couper les blancs de poulet en bâtonnets. Les faire revenir à la poêle avec du beurre (ou huile). Une fois qu’ils sont bien dorés, les réserver.
- En même temps, porter 2 litres d’eau à ébullition, la saler puis immerger les nouilles chinoises et retirer immédiatement la casserole du feu. Couvrir, laisser 4 min, puis délier les nouilles avec une fourchette et égoutter.
- Faire revenir l’ail dans la poêle qui aura servi à la cuisson du poulet pendant 2 min. Ajouter le jus de citron, laisser 2 min. Ajouter une cuillère à café de sucre puis laisser caraméliser. Ajouter ensuite les sauces nuoc nam et soja, laisser cuire 2 min.
- Ajouter enfin le poulet et les nouilles dans la poêle et faites revenir à feu moyen pendant 2 min puis parsemer de graines de sésame.
- Voilà c’est prêt, vous n’avez plus qu’à servir tout ça dans des bols que vous agrémenterez avec de la coriandre fraîche ciselée.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY 3.0.