Légumes balsamiques rôtis avec riz au citron et persil
Ingrédients (pour 4 parts)
- Huile d'olive60 ml
- Vinaigre balsamique60 ml
- Ail (quantité non précisée)300 g
- Sucre en poudre (quantité non précisée)50 g
- Sauce soja30 ml
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Champignon de Paris225 g
- Poivron vert1
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Tomate cerise115 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Riz basmati375 g
- Eau minérale plate60 cl
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Persil plat1/2
- Citron (quantité non précisée)150 g
Préparation
- Prépare la marinade balsamique en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Coupe les légumes en morceaux et mélange-les avec la marinade dans un sac.
- Laisse mariner les légumes pendant 30 minutes.
- Fais cuire le riz avec de l'eau et de l'ail dans une casserole.
- Prépare le mélange de citron et de persil.
- Mélange le riz avec le mélange de citron et de persil.
- Fais rôtir les légumes au four et sers-les avec le riz.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.