Laitage de mil à la Bruffiérienne
Ingrédients (pour 4 parts)
- Lait entier100 cl
- Miel (quantité non précisée)50 g
- Lait concentré sucré (quantité non précisée)50 g
- Sucre vanillé (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel1 g
- Gousse de vanille (quantité non précisée)1
Préparation
- Laver le mil afin de faire remonter les quelques impuretés à la surface.
- Dans un litre de lait bouillant, verser le mil.
- Brasser de temps en temps, pendant 15 minutes à feu réduit, afin que le mil n’attache pas au fond de la casserole.
- Arrêter la cuisson 10 à 15 minutes afin de faire gonfler le mil.
- Reprendre la cuisson 5 à 10 minutes en brassant encore.
- Le mil est cuit. Ajouter sucre, vanille, raisins secs, confiture ou autre selon les goûts.
- Ce dessert peut être dégusté tiède ou froid.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.