Flan de chou-rave au chèvre
Ingrédients (pour 4 parts)
- Chou blanc2
- Oeufs3
- Chèvre frais300 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Éplucher les choux-raves, les couper en cubes pour les cuire à la vapeur 30 min (ou les cuire entiers à l’eau bouillante, les éplucher et couper ensuite). Les écraser en purée.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Battre les œufs. Assaisonner de muscade râpée ou de curry, selon les goûts. Saler, poivrer. Ajouter le fromage et mélanger le tout délicatement à la purée, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser dans des ramequins ou un plat préalablement beurré. Placer dans un bain-marie (dans un grand plat rempli d’eau), au four, pendant 40 min pour les ramequins, ou 60 min pour le plat.
- Laisser reposer 5 à 10 min avant de démouler.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC0.