Épinards à la crème
Ingrédients (pour 8 parts)
- Épinard frais (quantité non précisée)150 g
- Lait entier36 cl
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Beurre doux (quantité non précisée)50 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Parmesan râpé120 g
- Muscade (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Mélange 125 ml de liquide d'épinards, du lait et de l'ail dans un récipient adapté au micro-ondes ou un petit bol couvert d'une assiette; fais chauffer jusqu'à ce que ce soit très chaud et fumant. Laisse reposer jusqu'à ce que l'ail soit tendre, 5 à 10 minutes.
- Fais fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen-vif; incorpore la farine. Ajoute le mélange de lait chaud d'un coup; fouette jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorpore les épinards; fais cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les épinards soient tendres mais encore verts, environ 5 minutes. Ajoute le fromage Parmesan, la muscade, le sel et le poivre noir. Sers chaud.
Recette adaptée de www.allrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.