Côtes de bettes au lard
Ingrédients (pour 4 parts)
- Blettes500 g
- Lardons fumés125 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Nettoyez et lavez les blettes. Coupez le vert et gardez-le pour une autre recette. Coupez les côtes en tronçons d’environ 2 cm de long.
- Débitez le lard en petits morceaux. Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.
- Pelez et émincez l’oignon, ajoutez-le et faites-le revenir quelques minutes.
- Ajoutez les bettes, mouillez à hauteur, d’eau ou de bouillon. Assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter au moins 40 minutes.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.