Confiture de butternut
Ingrédients (pour 4 parts)
- Courge butternut (quantité non précisée)150 g
- Pomme (Golden) (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Cannelle en poudre (quantité non précisée)50 g
- Lait concentré sucré500 g
Préparation
- Éplucher et couper grossièrement courges, pommes et carottes.
- Les placer dans une marmite, ajouter le sucre, couvrir d’eau, glisser le bâton de cannelle au centre et laisser cuire à feu moyen, à couvert.
- Lorsque les fruits sont cuits, retirer provisoirement le bâton de cannelle et mixer.
- Remettre la cannelle dans la purée ainsi obtenue et cuire à feu très doux, sans couvercle pour que la confiture épaississe.
- Stériliser les pots et couvercles.
- Lorsque la confiture est prête, retirer à nouveau la cannelle, verser dans les pots. Les fermer aussitôt, et les retourner pour améliorer la conservation.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.