Choux de Bruxelles émincés au citron
Ingrédients (pour 4 parts)
- Choux de Bruxelles450 g
- Citron (quantité non précisée)300 g
- Huile d'olive30 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Moutarde de Dijon (quantité non précisée)50 g
- Vin blanc sec30 ml
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Verse le jus de citron dans un grand bol. Prépare les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles extérieures et en les coupant en deux puis en tranches fines. Ajoute-les au bol avec le jus de citron et mélange.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoute les choux de Bruxelles, l'ail et les graines de moutarde. Fais sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoute le vin, assaisonne de sel et de poivre, puis fais sauter encore une minute. Retire du feu et ajoute le zeste de citron. Ajuste l'assaisonnement et sers immédiatement.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.