Bricks au saumon fumé et ricotta
Ingrédients (pour 6 parts)
- Saumon fumé150 g
- Ricotta150 g
- Aneth séché (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Feuilles de brick1
- Huile de tournesol (quantité non précisée)50 ml
Préparation
- Préparez votre farce, en coupant en gros morceaux le saumon fumé. Disposez dans un saladier, ajoutez la ricotta, les épices, l’huile d’olive, bien mélangez.
- Pour cette quantité de farce, vous obtiendrez six gros cigares, à vous de modifier les quantités selon le nombre de personnes.
- Prenez une feuille filo, pliez la en deux. Dans le bas au centre, à quelques centimètres du bord, disposez 2 cas de farce à peu près. Rabattez les côtés de la feuille de filo à droite et à gauche, et roulez votre cigare, en pressant délicatement.
- Vous obtenez un cigare. Faites ainsi jusqu’à terminer votre farce.
- Faites chauffer l’huile, quand elle est bien chaude, disposez vos cigares, faites dorer des deux côtés, retirez et disposez sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec une salade.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.