Beignets de légumes avec sauce à l'ail et aux herbes
Ingrédients (pour 3 parts)
- Crème fraîche épaisse (quantité non précisée)50 g
- Persil séché (quantité non précisée)50 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Basilic séché (quantité non précisée)50 g
- Ail (quantité non précisée)300 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)300 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)100 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
- Brocoli (quantité non précisée)150 g
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Farine de blé T45 (quantité non précisée)50 g
- Oeufs2
- Huile végétale45 ml
Préparation
- Prépare la sauce à l'ail et aux herbes en mélangeant la crème aigre, le persil, l'origan, le basilic, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans un bol. Réserve au frais.
- Décongèle le brocoli et le maïs, puis hache finement le brocoli. Épluche et râpe la carotte. Coupe les oignons verts en rondelles.
- Dans un grand bol, mélange le brocoli, le maïs, la carotte, les oignons verts, la farine, les œufs, la poudre d'ail et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, dépose des cuillerées de pâte à beignets et aplatis-les. Fais cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserve sur du papier absorbant.
- Sers les beignets chauds avec la sauce à l'ail et aux herbes.
Recette adaptée de www.budgetbytes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.