Tartiflette picarde
Ingrédients (pour 8 parts)
- Poireau500 g
- Endive500 g
- Lardons fumés (quantité non précisée)50 g
- Maroilles (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Couper les blancs de poireaux en petits dés. Faire de même avec les endives.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse. Jeter la graisse de cuisson des lardons. Ajouter les poireaux et les endives. Les faire suer une bonne quinzaine de minutes. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel si besoin, mais attention, les lardons sont déjà salés.
- Préparer des ramequins individuels, y verser la préparation. Couper le maroilles en 4, puis en 2 dans le sens de l’épaisseur. Déposer ces portions sur la préparation.
- Mettre au four 5 à 7 minutes, juste avant de servir.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.