Soupe de légumes du jardin
Ingrédients (pour 8 parts)
- Carotte (quantité non précisée)150 g
- Oignon jaune (quantité non précisée)150 g
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Bouillon cube volaille (quantité non précisée)50 g
- Haricot vert frais (quantité non précisée)150 g
- Tomate (quantité non précisée)300 g
- Céleri branche4
- Basilic séché (quantité non précisée)50 g
- Origan séché (quantité non précisée)50 g
- Courgette (quantité non précisée)150 g
- Beurre demi-sel1 g
Préparation
- Dans une grande casserole avec un nuage d’huile, faire revenir la carotte, l’oignon, l’ail et le céleri pendant environ 5 minutes.
- Verser le bouillon. Ajouter le chou, les haricots, la tomate, le basilic, l’origan et la pâte de tomate. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Incorporer les courgettes et chauffer 5 minutes de plus.
- Assaisonner d’un pincée de sel avant de servir chaud.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.