Sept légumes de Rosh Hashanah
Ingrédients (pour 4 parts)
- Carotte500 g
- Courgette500 g
- Citrouille500 g
- Poireau (quantité non précisée)150 g
- Blettes (quantité non précisée)150 g
- Navet (quantité non précisée)150 g
- Gigot d'agneau (quantité non précisée)50 g
- Thon à l'huile (boîte) (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu (quantité non précisée)50 g
Préparation
- Mettre dans une marmite : huile, eau, sel, poivre, safran et porter à ébullition. Rajouter la tête de mouton ou les morceaux de tête de bœuf. Laisser cuire ½ heure.
- Rajouter les légumes coupés : carottes, navets, poireaux blettes, coing…
- Puis 10 minutes plus tard : courgettes et courge rouge.
- Laisser cuire a feu moyen ½ à ¾ d’heure. N’ajoutez pas trop d’eau : la sauce doit être onctueuse et non pas comme un bouillon.
- Disposer dans un plat long.
Recette adaptée de www.cuisine-libre.org, publiée sous licence CC BY-SA 3.0.