Salade d'endives classique
Ingrédients (pour 4 parts)
- Endive (quantité non précisée)150 g
- Huile d'olive (quantité non précisée)50 ml
- Vinaigrette toute prête10 ml
- Ail (quantité non précisée)150 g
- Anchois (filets, boîte) (quantité non précisée)50 g
- Beurre demi-sel (quantité non précisée)50 g
- Poivre noir moulu1 g
Préparation
- Dans un grand saladier, mélange l'ail haché avec l'huile d'olive. Ajoute les anchois hachés, le sel, le poivre et le vinaigre de xérès. Laisse reposer 5 minutes.
- Élimine les feuilles extérieures des endives et coupe les extrémités dures. Tranche les endives en morceaux de 2,5 cm.
- Ajoute les endives au saladier avec la vinaigrette et mélange délicatement. Sers immédiatement.
Recette adaptée de www.simplyrecipes.com, publiée sous licence Faits extraits, instructions Cabas.